Komkommer-tomatensalade                                                      1 persoon

 

Ingrediënten

 

1/8 komkommer

1 tomaat

4 sprietjes bieslook

1 takje peterselie

1 eetlepel olie

1 eetlepel azijn

mespunt zout

mespunt peper

 

 

Bereiding

 

1. Was de komkommer, tomaat en de kruiden. Laat ze uitlekken
2. Meng de olie, azijn, zout en peper in een klein bakje
3. Schil de komkommer, snijd ze daarna in dunne plakjes
4. Zet de tomaat met de pit naar beneden op een plank.
5. Snijd de tomaat in dunne plakken
6. Doe de tomaat en komkommer in een glazen schaaltje
7. Knip hierboven de bieslook in kleine stukjes
8. Meng de tomaat en komkommer met de dressing van olie en azijn
9. Garneer de salade met een toef peterselie